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微生物制劑發(fā)酵的物理?xiàng)l件研究主要有發(fā)酵溫度、初始、溶解氧。溫度是微生物生長(zhǎng)的重要環(huán)境條件之一。微生物的生長(zhǎng)實(shí)際是生物體的一系列生物化學(xué)反應(yīng)和酶反應(yīng)的有機(jī)組合,溫度是影響這些反應(yīng)的主要因素。由于不同來(lái)源、不同菌株和培養(yǎng)基成分的差異,zui適培養(yǎng)溫度有一定的差異。PH值影響微生物的發(fā)育增殖和各種能量代謝的化學(xué)活性等,在工業(yè)發(fā)酵過(guò)程中,值PH直接影響菌體的生長(zhǎng)和目的產(chǎn)物的產(chǎn)生和積累,菌體還會(huì)產(chǎn)生酸堿物質(zhì)導(dǎo)致發(fā)酵液值的變化,為保持值的穩(wěn)定以至于不影響菌體的生長(zhǎng)及產(chǎn)物的生成,常常需要補(bǔ)...
查看全文補(bǔ)料分批發(fā)酵又稱流加發(fā)酵或半連續(xù)發(fā)酵,是指在微生物分批發(fā)酵過(guò)程中,以某種方式向發(fā)酵系統(tǒng)中補(bǔ)加一定新鮮物料,但并不連續(xù)地向外放出發(fā)酵液的發(fā)酵技術(shù),是介于分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵之間的一種發(fā)酵技術(shù)。其優(yōu)點(diǎn)是:①可以飼用酵母菌的分離與篩選及微生態(tài)制劑的研制解除底物的抑制、產(chǎn)物的反饋抑制和分解代謝物阻遏作用。②可以減少菌體生長(zhǎng)量,提高有用產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化率。③菌種的變異及雜菌污染問(wèn)題易控制。④便于自動(dòng)化控制。
查看全文其優(yōu)點(diǎn)是:①對(duì)溫度的要求低,工藝操作簡(jiǎn)單。②比較容易解決雜菌污染和菌種退化等問(wèn)題。③對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的利用效率較高,產(chǎn)物濃度也比連續(xù)發(fā)酵要高。缺點(diǎn)是:①人力、物力消耗較大;②生產(chǎn)周期較長(zhǎng),由于分批發(fā)酵時(shí)菌體有一定的生長(zhǎng)規(guī)律,都要經(jīng)歷延滯期、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期、穩(wěn)定期和衰亡期,而且每批發(fā)酵都要經(jīng)菌種擴(kuò)大發(fā)酵、設(shè)備沖洗、滅菌等階段。③生產(chǎn)效率低,生產(chǎn)上常以體積生產(chǎn)率以每小時(shí)每升發(fā)酵物中代謝產(chǎn)物的克數(shù)來(lái)表示來(lái)計(jì)算效率,在分批發(fā)酵過(guò)程中,必須計(jì)算全過(guò)程的生產(chǎn)率,即時(shí)間不僅包括發(fā)酵時(shí)間,而且也包括放料...
查看全文連續(xù)發(fā)酵是指以一定的速度向發(fā)酵罐內(nèi)添加新鮮培養(yǎng)基,同時(shí)以相同速度流出培養(yǎng)液,從而使發(fā)酵罐內(nèi)的液量維持恒定的發(fā)酵過(guò)程。其優(yōu)點(diǎn)是:①設(shè)備的體積可以減小。②操作時(shí)間短,總的操作管理方便,便于自動(dòng)化控制。③產(chǎn)物穩(wěn)定,人力物力節(jié)省,生產(chǎn)費(fèi)用低。缺點(diǎn)是:①對(duì)設(shè)備的合理性和加料設(shè)備的性要求甚高。②營(yíng)養(yǎng)成分的利用較分批發(fā)酵差,產(chǎn)物濃度比分批發(fā)酵低。③雜菌污染的機(jī)會(huì)較多,菌種易因變異而發(fā)生退化。
查看全文液體發(fā)酵法主要包括通風(fēng)發(fā)酵液體深層發(fā)酵和厭氧發(fā)酵法。根據(jù)操作方法的差異又可以分為分批發(fā)酵、分批補(bǔ)料發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵及高密度發(fā)酵等。分批發(fā)酵又稱為分批培養(yǎng),是指在一個(gè)密閉系統(tǒng)內(nèi)投入有限數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后,接入少量的微生物菌種進(jìn)行培養(yǎng),使微生物生長(zhǎng)繁殖,在特定的條件下只完成一個(gè)生長(zhǎng)周期的微生物培養(yǎng)方法。在發(fā)酵過(guò)程中,除了不斷進(jìn)行通氣好氧發(fā)酵和調(diào)節(jié)發(fā)酵液的值而加入酸堿溶液外,與外界沒(méi)有其它物料交換的一種發(fā)酵方式。培養(yǎng)基是一次性加入,產(chǎn)品一次性收獲,是目前廣泛采用的一種發(fā)酵方式。補(bǔ)料分批...
查看全文固體發(fā)酵法是將液體種子與固體培養(yǎng)基鼓皮、豆粕、玉米面等混合均勻,在淺盤或者固體發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,與適量的載體混合后干燥制成。固態(tài)發(fā)酵起源于中國(guó)具有幾千年的歷史,主要用在傳統(tǒng)的發(fā)酵工業(yè)中,比如醬油、食醋的生產(chǎn)。現(xiàn)在普遍也用于飼用復(fù)合酶制劑、肥料用發(fā)酵劑、微生態(tài)活菌制劑等的生產(chǎn)。固體發(fā)酵采用的原料成本低發(fā)酵過(guò)程不易大面積污染,發(fā)酵環(huán)境要求低,甚至可以是半開(kāi)放式發(fā)酵,因此投資較少發(fā)酵產(chǎn)物為固體,直接烘干、粉碎后即可成為產(chǎn)品,生產(chǎn)過(guò)程中有效成份流失極少,產(chǎn)品中不需要再加大量的助劑,產(chǎn)...
查看全文復(fù)合型微生態(tài)制劑是由芽抱桿菌、乳酸菌、酵母菌及光合細(xì)菌等多種益生菌按一定比例配置而成,能夠適應(yīng)不同宿主和多種條件,具有調(diào)整胃腸道生態(tài)平衡、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率及增強(qiáng)免疫力等多種功能。復(fù)合菌制劑是當(dāng)前微生態(tài)制劑研制的發(fā)展趨勢(shì),使用復(fù)合菌劑減少了仔豬死亡率且減少了新生仔豬腸道中產(chǎn)腸毒素的大腸桿菌的數(shù)量。利用五株菌聯(lián)合飼喂仔豬,結(jié)果仔豬腹瀉明顯減少,病原體數(shù)量也明顯減少。將含蠟狀芽抱桿菌、糞鏈球菌、酵母菌等四種的復(fù)合益生菌劑加入斷奶仔豬飼料中,結(jié)果表明添加用復(fù)合菌劑的試驗(yàn)組可減...
查看全文霉菌類微生態(tài)制劑:霉菌類制劑的生產(chǎn)菌種主要有米曲霉、黑曲霉、白地霉等。霉菌可以產(chǎn)生高活性的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶、纖維二糖酶、淀粉酶、蛋白酶等,可以有效地降解飼料中的纖維素和木質(zhì)素,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與利用。光和細(xì)菌類微生態(tài)制劑:光合細(xì)菌簡(jiǎn)稱不屬于動(dòng)物腸道的正常菌群,但在飼料添加劑中的應(yīng)用已經(jīng)有多年的歷史。PSB營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,細(xì)胞干物質(zhì)中含65%以上的蛋白質(zhì),其氨基酸組成也比較齊全。菌體中還有極其豐富的維生素,族維生素、葉酸、泛酸、類胡蘿卜素、生物素含量都比較高。PSB對(duì)哺...
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