技術文章_第(424)頁－北京來亨科學儀器有限公司

2017
1.5

利用噴霧干燥技術在畜牧業(yè)方面的應用價值

進入新世紀,我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)有了飛速的發(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)殖進程越來越快,科技養(yǎng)殖也有了廣泛的應用。如今在畜牧業(yè)的生產(chǎn)過程中,動物促生長及疾病的防治很大程度上還是依賴于抗生素,可是抗生素帶來的負面影響也是日益突出。因此尋求新的、安全的制劑來取代抗生素己經(jīng)成為一種現(xiàn)實的需要。微生態(tài)制劑是通過改善宿主腸道菌群平衡而發(fā)揮益生作用的生物制劑,是實現(xiàn)安全、無污染、無藥物殘留的綠色畜產(chǎn)品的重要途徑。微生態(tài)學理論的提出和深入研究,是解決養(yǎng)殖業(yè)存在問題的主要手段,逐漸受到人們的重視。微生態(tài)制劑以其...
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2017
1.4

噴霧干燥的特殊性能

1.只要干燥條件保持恒定，干燥產(chǎn)品特性就保持恒定。?2.噴霧干燥的操作是連續(xù)的，其系統(tǒng)可以是全自動控制操作。3.噴霧干燥系統(tǒng)適用于熱敏性和非熱敏性物料的干燥，適用于水溶液和有機溶劑物料的干燥。4.原料液可以是溶液、泥漿、乳濁液，糊狀物各融熔物，甚至是濾餅等均可處理。注：實驗室噴霧干燥機只適用于：溶液、懸濁液、乳濁液等蠕動泵能夠上樣的樣品。5.噴霧干燥操作具有非常大的靈活性。噴霧能力每小時幾千克至幾百噸。
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2016
12.29

如何辨別噴霧干燥機收料瓶樣品的去留

態(tài)粉料經(jīng)過實驗室微型噴霧干燥機各個部件各司其責的愉快工作，干燥粉料優(yōu)雅的落入粗收料瓶內(nèi)，這些來之不易收集到的樣品一般來講都可以使用，但也要看具體情況，提供以下幾點供君參考：1、同樣情況下主收料瓶內(nèi)的細粉會比粗收料瓶里的粗粉顏色淺一點，差別不大，可能與光折射有關。2、設置溫度過高時，料顏色會變深。3、在干燥塔和上部有粘附掛壁，長時間在高溫烘烤下變質(zhì)，脫落下來，粉會有顏色差別混在一起。4、不同材料本身顏色差別（有分離情況時）。所以顏色深不一定就是糊了，可將設置溫度（進口；出口）進...
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2016
12.28

蜂蜜茶粉加入添加劑的研究

蜂蜜和茶葉都是營養(yǎng)豐富的食療佳品。蜂蜜由于含糖量高，口味甜膩，而茶葉由于含有單寧類物質(zhì)，飲用時會有苦澀味，本章為改善蜂蜜和茶葉粉的口感使其能適應大眾口味，對蜂蜜茶料液進行分析、調(diào)配后，進行噴霧干燥，生產(chǎn)出具有良好風味和感官評價的蜂蜜茶粉?？紤]到蜂蜜的粘度和高吸濕性，特加入麥芽糊精、β-環(huán)狀糊精、食用明膠和可溶性淀粉作為輔料。現(xiàn)就四種添加劑特性做如下介紹：（1）麥芽糊精麥芽糊精,也稱水溶性糊精，1970年Ueberbacher對麥芽糊精作出了如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解反...
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2016
12.28

茶葉的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

在我國，蜂蜜一般采用真空濃縮加工，加工業(yè)發(fā)展緩慢，以直接食用為主，深加工產(chǎn)品。目前世界上的蜂蜜粉末產(chǎn)品遠不能滿足市場的需求量。蜜酒、蜜醋、分別添加蜂蜜和茶汁的冰淇淋、面包、蛋糕、月餅已相繼開發(fā)，為了更為有效地利用茶葉，目前已經(jīng)有了超微茶粉在食品加工中的應用研究，然而添加蜂蜜粉和茶粉的食品至今在市場上仍難覓其蹤，所以開發(fā)蜂蜜茶粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)的單一產(chǎn)品具有非常廣闊的發(fā)展前景。另外，蜂蜜茶粉是一種多樣化開發(fā)潛力的新產(chǎn)品，其制品具有良好的保健功能及特色，且可有效利用中低檔蜂蜜和茶葉，開發(fā)...
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2016
12.28

蜂蜜茶粉的開發(fā)價值

蜂蜜的高粘度性，結晶性和液體性質(zhì)給蜂蜜的攜帶、包裝、運輸?shù)确矫鎺碓S多不便，制約蜂蜜更廣泛的應用和普及。因此，根據(jù)蜂蜜的流變學性質(zhì)，將蜂蜜生產(chǎn)成干粉，使其既含有液體蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)，又方便食用、運輸和貯存。但是由于蜂蜜制粉后極容易吸潮結塊，加工需要添加防潮輔料，本項目采用茶葉提取液與之混合，既可作為防潮基輔料，又能凝聚蜂蜜與茶葉所*的優(yōu)勢口感，形成蜂蜜茶粉系列新產(chǎn)品，引發(fā)出一種類似“中國咖啡”的系列特色產(chǎn)品及其生產(chǎn)新工藝。蜂蜜茶葉通過噴霧干燥后，其中的水分大大下降，水分活度也降...
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2016
12.28

茶葉在食品加工中的應用

目前，市場的上茶葉制品很多，如茶飲料、茶葉糖果、茶葉糕點、茶葉糧食制品、茶葉調(diào)味品、茶葉菜肴、點心等。（1）茶飲料茶飲料包括速溶茶、茶葉可樂、奶茶、茶酒等。速溶茶是一種方便飲料，沖水即溶，衛(wèi)生且運輸攜帶方便，符合現(xiàn)代人們的快節(jié)奏生活需求。茶葉可樂是以紅茶為原料，添加天然植物和部分中草藥原料而成的一種碳酸型飲料，內(nèi)含茶葉的多種的營養(yǎng)成分。奶茶是以茶浸提出的茶汁和調(diào)整濃度的鮮牛奶經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)而成的新型蛋白質(zhì)保健飲料，利于人體消化吸收。茶酒主要是利用茶葉濃縮液加入酒酵母發(fā)酵而成的酒...
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2016
12.28

茶葉的營養(yǎng)成份

茶葉的化學成分非常復雜，現(xiàn)代科學研究已分離鑒定出700多種，其中對茶葉香氣、滋味、色澤和營養(yǎng)保健起重要作用的成分有茶多酚、芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、色素、糖類、維生素、脂類及礦物質(zhì)元素等。（1）蛋白質(zhì)和氨基酸茶葉中的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)總量的25%~30%，其中水溶性蛋白質(zhì)僅占1%~2%，是形成茶湯滋味的成分之一。茶葉中的氨基酸有26種，占干物質(zhì)總量的1%~5%，很多是人體所需要的。茶葉中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、甘氨酸、亮氨酸、天門冬氨酸等，其...
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