噴霧干燥系統(tǒng)是蛋粉加工中zui重要的一個(gè)環(huán)節(jié),它是一種把流動(dòng)狀態(tài)的物料,經(jīng)噴霧器在干燥容器內(nèi)噴灑成霧狀,使其與干燥介質(zhì)充分接觸,急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。
由于霧滴很細(xì),具有巨大的蒸發(fā)表面積,所以在瞬間就可完成干燥,生產(chǎn)出含水量 2﹪~10﹪的干粉料產(chǎn)品。因此,若對(duì)噴射壓力、加熱溫度控制不佳,將嚴(yán)重影響蛋粉的質(zhì)量和出粉率,甚至還會(huì)造成設(shè)備的損壞。
此外,利用熱能進(jìn)行蛋液的干燥加工,必然使用大量的熱蒸汽,所以,要做到低熱能,高出粉的功耗平衡,就必須保證工藝過(guò)程達(dá)到*控制狀態(tài),這對(duì)生產(chǎn)廠家穩(wěn)定生產(chǎn),降低能耗具有重要的意義。
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